Berbagai kreasi hidangan dengan menggunakan cream cheese, tetapi pada kali ini kita akan membahas cara membuat cream cheese untuk minuman, tetapi sebelum itu lebih baik jika kita mengetahui terlebih dahulu apaitu cram cheese dan sebagainya, simak penjelasan di bawah ini ya! Manfaat Pada Keju Keju adalah makanan yang di hasilkan dengan memisahkan zat-zat padat di dalam susu melalui proses pengentalan atau koagulasi. Proses pengentalan ini dilakukan dengan bantuan bakteri atau enzim tertentu yang disebut rannet. Nah manfaat yang terkandung dalam keju sangat banyak loh. berikut manfaat keju 1. Memelihara kekuatan dan kesehatan tulang Sebagai salah satu jenis produk olahan susu, keju di ketahui bermanfaat untuk memelihara kekuatan dan kesehatan tulang. Ini berkat kandungan kalsium dan protein yang melimpah yang ada di dalam keju. Tak hanya kalsium, kandungan protein, zick, vitamin A, vitamin D, dan vitamin K, yang ada di dalam keju di ketahui bermanfaat baik untuk menjaga kesehatan tulang. Dengan mencukupi asupan nutrrisi tersebut, anda dapat terhindar dari berbagai masalah tulang, misalnya oesteoporosis. 2. Menjaga kesehatan gigi Tak hanya memelihara kekuatan tulang, keju juga diketahui bermanfaat untuk menjaga kesehatan pada gigi. Hal ini di dukung beberapa penelitian yang membuktikan bahwa keju dapat melindungi gigi dan resiko gigi berlubang. Bahkan, ada juga para penelitian yang menunjukkan bahwa anak-anak yang mengonsumsi lebih banyak produk olahan susu, termasuk keju memiliki reseiko gigi berlubang yang lebih kecil di bandingkan anak-anak yang tidak mengonsumsi susu dan produk olahan lainnya. 3. Menyehatkan saluran pencernaan Keju merupakan salah satu jenis makanan yang di buat dengan cara fermentasi. Cara pengolahan ini membuat keju mengandung bakteri probiotik yang di ketahui baik untuk menjaga kesehatan saluran pencernaan. Meski demikian, terlalu banyak mengonsumsi keju justru dapat menyebabkan konstipasi. Tak hanya itu, pada beberapa orang yang tidak dapat mencerna laktosa. Keju dapat menyebabkan masalah pencernaan, seperti diare. 4. Menurunkan tekanan darah Keju juga di duga dapat mengontrol tekanan darah dan mencegah hipertensi. Karena ada kandungan kalsium yang tinggi di dalamnya. Agar dapat memperoleh khasiat keju untuk menurunkan tekanan darah dengan maksimal, di sarankan memilih keju yang rendah lemak dan garam. 5. Menurunkan risiko terjadinya penyakit jantung Beberapa penelitian menunjukkan bahwa mencukupi produk dengan olahan keju, seperti keju dan yoghurt, dapat menurunkan resiko terjadinya penyakit kardiovaskuler, seperti penyakit jantung dan penyakit stroke. Meski demikian, masih diperlukannnya penelitian lebih lanjut mengenai kefektivitas dan tingkat keamanan konsumsi keju untuk menjaga kesehatan pada jantung. Baca Juga Cara Membuat Yoghurt Dengan Susu UHT 6. Meredakan peradangan dalam tubuh Hingga saat ini, produk olahan susu termasuk dengan keju, di anggap sebagai jenis makanan yang memicu peradangan di dalam tubuh. Padahal, beberapa penilitian mengungkapkan bahwa keju mengandung linoleic acid, yaitu sejenis asam lemak yang di ketahui mampu meredakan peradangan. Bahkan, asam lemak ini juga dipercaya dapat menurunkan berat badan. Selain beberapa manfaat di atas, keju juga di percaya dapat mengurangi resiko terjadinya tipes 2 dan penyakit kanker kolorektal. Meski demikian, masih diperlukan riset lebih lanjut untuk benar-benar memastikan berbagai klaim manfaat keju. Apa Itu Cream Cheese? Cream cheese atau krim keju adalah keju yang lembut bagaikan mentega, berwarna putih dengan rasa sedikit guruh. Cream chees di buat dengan susu sapi dengan kandungan lemak susu paling sedikit 33% dengan kadar air tidak lebih dari 55%, dan memiliki pH antara 4,4 sampai dengan 4,9. Biasanya cream cheese ini dijual dalam kemasan berbentuk segi empat seperti keju kemasan tube. Beberapa merek menambahkan perasa seperti baawang putih, buah zaitun, dan lainnya. Cream cheese adalah keju yang tidak mudah mengalami proses pematangan Krim keju atau cream cheese bisa dibuat dengan olahan minuman dan makanan, bisa juga di makan dengan cara di oleskan pada roti tawar. Kandungan Nutrisi Pada Cream Cheese Dalam 28 gram cream cheese, mengandung beberapa nutrisi sebagai berikut Kalori 99 gram Protein 2 gram Lemak 10 gram Karbohidrat 2 gram Serat 0 gram Vitamin A 10 % dalam asupan harian Riboflavin vitamin B2 5% dalam asupan harian Nah sekarang anda sudah taukan nutrisi yang ada di dalam cream cheese, sekarang mari kita membahas cara membuat cream cheese untuk minuman. Cara Membuat Minuman Cream Cheese 1. cram cheese untuk minuman Bahan – bahan Keju ceddar 200 gram lalu di parur terlebih dahulu Tepung maizena 3 sdm Susu putih UHT 300 ml Cara membuat Campurkan keju yang sudah di parut dengan susu putih UHT, aduk aduk hingga tercampur rata Atur api pada suhu sedang, kemudian panaskan panci berisi air, dan taruh mangkuk atau panci kecil yang berisi campuran keju tadi Lalu aduk-aduk hingga keju meleleh dengan susu, kemudian tambahkan tepung maizena, dan aduk aduk hingga rata dan cukup kental Ambil saringan lalu saring cream cheese hingga teksturnya halus dan creamy Cream cheese untuk minuman siap untuk di sajikan 2. Minuman cheese tea Bahan – bahan UHT whip cream 125 gram Krim keju 15 gram Susi segar full craem 50 ml matcha bubuk secukupnya Garam secukupnya Gula 25 gram Kantong teh celup rasa bisa di sesuaikan dengan selera masing masing Gula secukupnya Cara membuat Pertama seduh teh dengan 200 ml air panas, kemudian tambahkan sedikit gula lalu aduk aduk hingga rata lalu dinginkan Selanjutnya masukkan teh yang sudah dingin ke dalam kulkas Setelah itu buat lapisan keju dan pastikan semua takarannya pas, dan dalam keadaan dingin Lalu siapkan mangkuk bersih, kemudian masukkan krim keju, bubuk krim keju, susu segar, lalu handuk hingga merata menggunakan whisk Kemudian tambahkan UHT whip cream, gula, gara, lalu aduk aduk secara perlahan hingga semua bahan larut dan merata Selanjutnya kocok terus hingga adonan lapisan krim keju mencapai kekentalan yang d inginkan, akan tetapi pastikan jangan terlalu encer Kemudian tutup rapat adonan dengan plastik, lalu di diginkan Siapkan gelas ukuran sedang, lalu tuangkan teh yang sudah di dinginkan Setelah itu tambahkan cream cheese yang telah di buat di atasnya Taburkan bubuk matcha di atas cream cheese supaya tampilannya lebih indah Dan minuman cream cheese tea siap untuk di hidangkan 3. Minuman cream cheese oreo Bahan – bahan oreo rasa vanila 2 bungkus keju cheddar 200 gram parut terlebih dahulu susu cair 400 ml susu kental manis putih 6 sdm mentega 2 sdm gula pasir 2 sdm sesuai selera gara ½ sdm tepung maizena 6 sdm campur dengan 400ml air putih oreo secukupnya keju parut secukupnya selai kacang Cara Membuat pisahkan biskut oreo dengan isian krimnya. setelah itu hancurkan biskuit oreo yang sudah di pisahkan hingga menjadi bubuk kasar selanjutnya siapkan sauce pan kemudian masukkan susu cair, lalu panaskan dengan api sedang sambil di aduk aduk pelan setelah itu masukkan keju parut, isian cream biskuit oreo, mentega, gula pasir, lalu aduk aduk hingga larut dan tercampur rata lalu tambahkan susu susu kental manis dan garam, lalu aduk aduk secaramerata sampai adonan mulai mengental setelah adonan agak mendidih, masukkan larutan tepung maizena dan aduk aduk hingga mengental dan meletup letup lalu angkat adonan, dan dinginkan sekitar 8 sampai 10 menit sampai uap panasnya menghilang setelah itu siapkan gelas, kemudian masukkan bubuk oreo, lalu di atasnya tuangkan adonan yang telah di buat tambahkan keju parut di atasnya kemudian itu campurkan selai kacang atau topping lainnya sesuai selera setelah selesai masukkan ke dalam kulkas minimal 1 jam setelah di gin minuman cream cheese oreo siap untuk di sajikan Manfaat Cream Cheese 1. Meningkatkan kesehatan usus cream cheese dibuat dengan menggunakan kultur dari bakteri laktat. Sebagian jenis bakteri ini adalah probiotik, yang merupakan bakteri baik yang dapat meningkatkan kesehatan pada usus dan mencegah peradangan pada usus. beberapa spesies lactobacillud dapat mendukung sistem kekebalan dan mengurangi resiko respons peradangan. Kemudian, sebagian spesies lainnya juga dapat merangsang sistem kekebalan saat terkena infeksi. Penelitian laiinya juga menyatakan bahwa parobiotik dapat memiliki efek yang baik untuk membantu penyembuhan penyakit radang usus atau oenyakit gangguan usus lainnya. Karenanya, cream cheese juga di katakan dapat bermanfaat bagi orang orang yang memiliki gangguan peradangan tertentu, karena keefektifannya dalam mengurangi peradangan di tubuh. Meskipun begitu, penilitian terhadap manusia tetap masih sangat di butuhkan untuk lebih memastikan khasiat ini 3. Meningkatkan kekebalan dan menyehatkan mata Dalam setiap porsi cream cheese, terkandung banyak vitamin A, yang merupakan vitamin esensial larut lemak dan di butuhkan di dalam tubuh. Diketahui vitamin A sangat baik untuk meningkatkan kesehatan penglihatan. Bahkan, kekurangan vitamin A dapat menyebabkan kondisi seperti rabun senja, gangguan penglihatan, hingga yang lebih parah yaitu kehilangan penglihatan atau di sebut juga mengalami kebutaan. 4. Tergolong aman untuk orang dengan intoleransi laktosa Intoleransi laktosa adalah kondisi yang di perkirakan mempengaruhi 65% populasi global. Kondisi tersebut dapat menyebabkan masalah pencernaan bila pengidapnya mengonsumsi makan makanan yang mengandung laktosa dalam jumlah tertentu. Gejalanya melputi perut kembung, buang gas, diare. Mengutip Healthiline, penilitian menunjukkan bahwa kebanyakan orang dengan intoleransi laktosa dapat menoleransi sejumlah kecil laktosan kira kira sekitar 12 gram. Cream cheese mengandung kurang dari 2 gram laktosa untuk setiap 28 gramnya, sehingga orang dengan iintoleransi laktosa mungkin tidak mengalami masalah menonsumsinya dalam jumlah terbatas. Baca Juga Model Dan Spesifikasi Pres Cup Sealer atau Alat Pres Gelas Plastik 5. Memiliki sifat antioksidan Cream cheese juga memiliki kandungan antioksida yang sangat melimpah. Antioksida juga di butuhkan untuk melawan stres oksidatif dan kerusakan akibat radikal bebas, kadar radikal bebas terlalu tinggi dalam tubuh dapat menyebabkan kerusakan pada sel. 6. Keju krim sebagai alternatif mentega yang lebih sehat Cream cheese memiliki kalori yang lebih rendah daripada mentega. Kandungan kalori mentega bisa dua kali lipat lebih banyak, begitu pula konsentrasi lemaknya. Selain itu, mentega biasanya hanya terbuat dari krim, sementara cream cheese terbuat dari campuran krim, susu, dan beberapa bahan lainnya. Cream cheese bisa dikatakan lebih sehat karena kandungan nutrisinya yang diperkaya kalsium, riboflavin, asam pantotenat, vitamin B6, dan tiamina. 7. Lebih mudah dicerna dan bermanfaat bagi pertumbuhan dan perkembangan Produk olahan susu ini merupakan salah satu makanan yang bebas gluten. Menurut Nutrition and You, cream cheese ini dapat menjadi sumber protein, mineral, dan vitamin yang baik bagi orang-orang yang sensitif terhadap gluten atau memiliki penyakit seliak. Keju krim juga dikatakan dapat lebih mudah dicerna karena proses pembuatannya. Selama proses penggumpalan, semua konstituen utama susu seperti laktosa, lipid susu, dan protein susu mengalami perubahan biokimia, sehingga keju krim lebih mudah dicerna. Seperti keju dan susu pada umumnya, cream cheese juga merupakan sumber kalsium, fosfor, dan vitamin B yang baik. Oleh karenanya, cream cheese ini memiliki manfaat penting dalam mendukung pertumbuhan dan perkembangan anak. Tidak hanya itu, cream cheese juga mengandung protein yang kaya akan semua asam amino esensial yang dibutuhkan untuk pertumbuhan dan perkembangan, serta baik untuk menjaga tubuh agar tetap sehat. cream cheese merupakan bahan yang serbaguna. Rasanya yang enak dan ringan cocok dipadukan dengan berbagai hidangan. seperti cream cheese untuk minuman, makanan. Tips Menyimpan Cream Cheese Cream Cheese adalah golongan soft-cheese atau keju muda lunak yang belum difermentasi, teksturnya lunak dan rasanya asam lembut. Cream cheese jika ingin disimpan lama kualitas kejunya cepat menurun. Di suhu ruang biasanya hanya bertahan 2-3 jam setelah itu harus langsung digunakan. Produk cream cheese wajib disimpan di dalam kulkas. Namun walaupun disimpan di dalam kulkas, cream cheese yang sudah dibuka, biasanya tidak tahan lebih dari 2 minggu. Apalagi kalau suhu kulkas kita tidak stabil nantinya bisa lebih cepat tumbuh jamur. Ketika menyimpan cream cheese dalam kulkas, upayakan untuk menyimpannya di dalam chiller atau di bagian dalam kulkas, jangan di area dekat lampu atau di pintu karena relatif kurang dingin dan suhunya fluktuatif naik turun ketika kulkas dibuka-tutup. Cream cheese harus disimpan di suhu 2-4 C untuk mempertahankan kualitasnya. Agar cream cheese tidak terlalu cepat berjamur atau basi, tiap memotong cream cheese, usahakan menggunakan pisau yang bersih dan kering. Sebelumnya celupkan pisau tersebut dalam air mendidih, lap dengan kain bersih yang kering lalu potong cream cheese sesuai resep. Sisa cream cheese dibungkus rapat dengan plastiknya, atau gunakan plastik cling plastik lengket yang baru, pastikan plastiknya bersih. Dengan cara seperti ini cream cheese yang sudah terbuka dan diambil sebagian isinya ini bisa lebih tahan lama disimpan di dalam kulkas. Ciiri ciri cream cheese yang masih baik untuk di gunakan Cream Cheese yang masih bagus secara kasat mata dapat dilihat Tidak terlihat bintik-bintik berwarna berwarna hijau, hitam atau abu-abu, yang menandakan telah tumbuh spora jamur. Bagian permukaan dan bagian dalamnya masih berwarna memiliki tekstur yang sama. Cream cheese masih berbau normal, tidak tengik atau pun berbau terlalu asam. Agar bertahan lebih lama, ada juga yang menyimpan cream cheese di dalam freezer. Cream Cheese beku memang akan bertaham lebih lama, jika ingin menyimpannya. Sebelum dibekukan, jangan lupa potong-potong dulu cream cheese dalam ukuran yang pas, misalnya per 100 gram. Supaya jika ingin menggunakannya cukup ambil sebongkah cream cheese potong beku dan tidak perlu mencairkan makanan yang sudah dibekukan, sebenarnya tidak boleh dicairkan lalu dibekukan lagi. Cream Cheese yang sudah dibekukan ini, kurang bagus jika ingin dipakai untuk keperluan sebagai cream cheese kocok. Berdasarkan informasi dari Yummy produsen cheese mengatakan untuk kategori soft cheese tidak boleh disimpan di freezer karena air akan mengristal dan menyebabkan air dan lemaknya akan terpisah. Kondisi ini akan mengakibatkan tekstur dari soft cheese tersebut akan rusak dan tidak dapat kembali lagi seperti semula. Sekarang anda sudah tau bukan apa itu cream cheese manfaatnya, dari ke 3 cara membuat cream cheese diatas silahkan pilih sesuai keinginan kalian ya… selamat mencoba dan semoga berhasil…..